mandula

Macaron 1. rész

Szerző:

Szóval a macaron.. hát az interneten mindenféle ínycsiklandó kép van, recept is ezer féle. És a Szuflé magazinban is volt egy, az tűnt a legegyszerűbbnek. Gondoltam, elsőre kipróbálom azt. Hát a tanulságok:1. tényleg kéne azt a tojásfehérjét 1 napig szobahőmérsékleten tartani2. a mandulát liszt finomságúra őrölni3. a habot rendesen felverniés a sütésnél is kicsit megpirultak. … Olvass tovább

Mandulás-mogyorós cantucci

Szerző:

A cantucci már régóta foglalkoztat, nagyon finom mandulás keksz, vagy sütemény? Inkább keksznek nevezném, jó kemény, ropogós. Igazából magában elég nehezen fogyasztható, elvileg borba áztatták és úgy ették. Mi ma uzsonnára habos kakaóval ettük, hát így is mennyei. A recepetet a Szuflé magazinból néztem, annyiból másképp csináltam, hogy dió helyett én mogyorót tettem bele. Hozzávalók: … Olvass tovább