Ha valami látványosat, nagyon finomat szeretnénk, akkor a szuper csokis keksz karamellával és mascarponéval a legjobb választás lehet. Gyorsan kész van és már lehet is kanalazni.
Hozzávalók:
225 gramm Oreo keksz (vagy bármilyen kakaós keksz)
250 gramm cukor
2 dl tejszín
10 dkg vaj
250 gramm mascarpone
2 dl tejszín
3 evőkanál porcukor
1 citrom leve
Az Oreo kekszeket aprítóban ledaráljuk, majd a pohár aljába szórjuk.
A karamellkrémet elkészítjük: a cukrot egy edényben felhevítjük, óvatosan hozzáadjuk a felmelegített tejszínt, fokozatosan és folyamatosan kevergetjük, majd amikor már egyneművé vált, akkor a vajat is hozzákockázzuk és úgyis jól elkeverjük. Megvárjuk, hogy kicsit hűljön, majd a poharakba kanalazzuk.
A tejszínt felverjük habbá, majd hozzáadjuk a mascarponét is, a porcukrot és a citromlevet és robotgéppel egyenletessé keverjük. Ez megy a pohárkrém tetejére.
Csokimintával díszítjük.
