Idén csodálatos fotókat készítettünk Kertes Ház Magazin Melindával és Sweet Almond Photograpy Zsanival a karácsonyi ünnepekre, amihez a desszertet én, a szuper DIY ajándékokat, ötleketet pedig Kertes Ház Magazin Melinda készítette. Nagy élmény volt ez a fotózás, szívem szerint csak ilyesmivel foglalkoznék. De hátha ez az álom is valóra válik…
A mikulásvárás apropóján készültek cupcake-ek, hogy ha jön a Mikulás és éjjel telepakolja a szépen kitisztított csizmáinkat, akkor feltöltse magát egy kis csokoládés cupcake-el és leöblítse egy kis tejjel. Így egész éjszaka talpon tud maradni és mindenki megkapja azt, ami jár neki. 🙂
Hozzávalók:
nedves rész:
1 tojás (M-es méret),
1 kis poharas joghurt,
0,7 dl olaj,
12 dkg cukor,
5 dkg csokoládé apró darabokra vágva
száraz rész:
1/2 zacskó sütőpor,
15 dkg liszt,
1 evőkanál cukrozatlan kakaópor
Az elkészítés roppant egyszerű, egy edényes folyamat. Egy nagyobb műanyagtálban összekeverjük a nedves részt, én kézi habverővel szoktam, majd hozzáadom a száraz részt, ezt már sima evőkanállal keverem össze. A muffintepsit kibélelem a kapszlikkal, majd háromnegyedik belekanalazom a tésztát. 180 fokra előmelegített sütőben 18 percig sütöm. Amikor elkészültek, megvárom, hogy teljesen kihűljenek.
A tetejére három féle verziót készítettem:
Mikulás, akit belefejelt a muffinba és elmerült benne, így csak a két lába lóg ki
Ehhez szükség van az alábbiakra, ha mind a 12 muffint ilyennek szeretnénk:
250 gramm mascarpone kikeverve kb 2 evőkanál porcukorral, ezzel megkenjük a muffin tetejét.
Aztán elkészítjük a lábakat. 50 gramm piros marcipánból kis gömböket készítünk, amit aztán lelapítunk négyzetesre, a tetejére egy kis fehér marcipán kerül, mint a Mikulás csizmájának a bélése. Majd a tetejére fekete marcipánból (kb 50 gramm) megformázzuk a cipőt. A marcipánokat én minimális vízzel szoktam összeragasztani. A cipő tetejét recés késsel (marcipánformázóval jobb, akinek van), berecézzük, hogy ténylegesen cipőtalpnak nézzen ki.
Amikor kész vagyunk, akkor megszórjuk kókuszreszelékkel, mintha mindent tiszta hó lenne.
Ehhez is piros marcipánra lesz szükség (kb 100 gramm a 12 muffinra), amiket egy sodrófával (ha van nem fa verzió, az a legjobb) porcukorral vagy keményítővel megszórt munkalapon kinyújtunk. Ez azért fontos, hogy ne ragadjon oda a marcipán. Kör alakú kiszúróval (ha nincs, akkor borospohár szája) kiszúrunk akkora köröket, amik pont illenek a muffin tetejére. Utána a fehér marcipánból mini gömböket formázunk, ezek lesznek a gombok. Majd a fekete marcipánt is kinyújtjuk és hosszú csíkokat várunk belőle egy éles késsel.
Remélem, tetszenek a cupcake-ek és elkészítitek őket! Várlak Titeket a Facebook oldalamon, és az Instagramon is. Ha szuper dekorációs ötleteket keresel, akkor kattintsatok a Kertes Ház Magazin Facebook oldalára, ha pedig profi fotóst keresel, keres Sweet Almond Photographyt.