Újra ősz – újra sütőtök. Tegnap szerettem volna levest csinálni belőle, de leszavaztak, mondván, hogy simán megsütve a legfinomabb. Mára maradt két darab, legszívesebben befaltam volna, de aztán eszembe jutott, hogy inkább sütök belőle muffint, és akkor a desszert kipipálva.
Hozzávalók:
1 tojás,
1 joghurt,
1 dl olaj,
15 dkg cukor,
2 db sütőben sütött sütőtök,
1 marék apróra vágott dió,
1 marék mazsola,
1/2 sütőpor,
17 dkg liszt
Előmelegítem a sütőt 180 fokra. A lisztet a sütőporral elkeverem. A többi hozzávalót is összekeverem, majd hozzáadom a lisztes keveréket. A muffintepsit kibélelem minimuffin papírral és belekanalazom a masszát. 180 fokon kb 15-20 perc alatt megsül.
A tetejére felvertem egy adag tejszínt egy evőkanál bodzaszörppel. Majd dekorcukorral díszítettem. Jó étvágyat!