Igazi őszi torta. Csupa őszi gyümölcsből. Születésnapi tortának készült. Nem tudtam, hogy milyen torta legyen, és mivel volt itthon egy kiló szilva, ezért gondoltam, hogy kipróbáljuk, hogy milyen lehet sütiben.
Hozzávalók:
Piskótához: 6 tojás, 6 evőkanál porcukor, 6 evőkanál liszt, 2 evőkanál víz
Krémhez: 2 marék szilva, 250 gramm mascarpone, 3 dl habtejszín, porcukor, fahéj ízlés szerint
Tetejére, oldalára: darált dió vagy szeletelt mandula, szőlőszemek, színtelen tortazselé
1. A piskótája egy fahéjas sima piskótatészta. A tojások fehérjét kemény habbá vertem, majd a sárgákat pedig habosra a cukorral. Utána kanalanként hozzáadtam a lisztet, a vizet, beleszórtam egy kis őrölt fahéjat. Három lapot sütöttem egymás után, kb 8-10 percig egyenként, 180 fokos előmelegített sütőben. A sütőformát sütőpapírral béleltem ki, ezt jobban szeretem, mint a vajazós-lisztezős verziót.
2. A krémhez két marék szilvát egy evőkanál cukorral és tetszőleges mennyiségű fahéjjal feltettem a tűzhelyre, mintha lekvárt főznék. Megvártam, hogy olyan majdnem lekvár legyen. Miután kihűlt összekevertem a mascarponéval. A tejszínt felvertem habbá (egy kicsit félretettem belőle) és összeforgattam a mascarponés krémmel. Ízlés szerint lehet még porcukorral édesíteni.
A piskótákat megkentem a krémmel, két szint krém lett benne. A tetejére a félretett habtejszínt kentem, az oldalára is. Az oldalát darált dióval borítottam be, de tökéletes szeletelt mandulával is. A tetejére szilva és szőlőszemeket tettem és egy színtelen tortazselét készítettem még rá, hogy a szőlőszemek olyan fényesen fessenek. Hogy őszinte legyen, utálom ezt a színtelen tortazselét, de néha muszáj használni.
